Х
X | закрыть

ТОП-7 лучших пароконвектоматов: какой выбрать, особенности, характеристики, отзывы

Конвектомат – устройство, о котором человечество впервые узнало еще в 1976 году. С тех пор они постоянно совершенствовались, конструкция становилась комфортнее и интереснее в использовании. Агрегат совмещал в себе несколько функций – это и пароварка, и конвекционная печь. Но новые возможности были открыты с развитием технологий, когда работники пищевых организаций стали интересоваться пароконвектоматами, и спрос на них резко возрос. Все операции конвектомата со временем усовершенствовались, стали автоматизированы, и повар – скорее теперь наблюдатель, нежели главный герой на производстве.

Пароконвектоматы пользуются особой популярностью в приготовлении разнообразных блюд в местах общественного питания. Но и в домашних условиях это устройство встречается часто, ведь оно значительно упрощает жизнь хозяйки и экономит ее время. Спрос породил предложение – сегодня встречается большое количество моделей пароконвектоматов, усовершенствованных и многофункциональных.

устройство для профессиональной кухни

устройство для профессиональной кухни

Назначение и принцип работы

как использовать пароконвектомат

Поговорим более подробно о том, в чем же состоит назначение и принцип работы пароконвектомата. Принцип работы состоит в том, что пища обрабатывается паром и в принудительном порядке – конвекцией, в результате чего готовится, сохраняя свои полезные свойства и характеристики. Пароконвектоматы популярны в диетическом питании, а также в них можно готовить замечательные веганские блюда. Достоинств у техники несколько:

  • многофункциональность;
  • сохранение питательной ценности продукта;
  • максимальная автоматизация процессов;
  • существенная экономия энергоресурсов;
  • минимальный уход за самим устройством.

ТОП-7 лучших пароконвектоматов

Итак, в рейтинг лучших пароконвектоматов вошли 7 моделей:

  • UNOX XEVC-0511-E1R;
  • Abat ПКА 10-1/1ПМ2;
  • RATIONAL SCC 61 B618100.01;
  • Abat ПКА 6-1/3П;
  • CDE-111E Inoxtrend;
  • Vortmax VMI 04;
  • Apach AP5.23M.

Остановимся на характеристиках каждой модели, расскажем о достоинствах и недостатках представленных пароконвектоматов. Мы также добавили отзывы от покупателей, успевших воспользоваться устройствами и проверить их функциональность. Приятного прочтения!

UNOX XEVC-0511-E1R

UNOX XEVC-0511-E1R_result

Пароконвектомат считается лучшим по мощности, предлагает его итальянский производитель, проверенный временем. Устройство было специально разработано к изготовлению блюд в домашних условиях и в условиях ресторана. Совмещает в себе функции пароварки, жарочного шкафа, духовки и фритюрницы. Управление – сенсорное, на панели самостоятельно выставляются этапы выпекания, сохраняются популярные и часто используемые рецепты.

ПроизводствоИталия
СвойствоЛучшая мощность
НазначениеЛюбой вид блюд в домашних условиях

Цена: от 208000 до 210999 рублей. 

Плюсы

  • многофункциональное устройство;
  • подходит в готовке любых блюд;
  • наличие сенсорной панели управления;
  • запоминание основных рецептов.

Минусы

  • занимает много места;
  • высокая стоимость.

Пароконвектомат казался устройством сложным, но в процессе эксплуатации миф развеялся. Выполняет много функций, работает быстро и бесперебойно, обеспечивая отличные результаты и качественные вкусные блюда. Бонус – автоматическая настройка и запоминание последних использованных рецептов. Советую всем!

пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1R

Abat ПКА 10-1/1ПМ2

Abat ПКА 10-1 1ПМ2_result

Аппарат считается лучшим в соотношении цена-качество. Стильный дизайн, многофункциональность (пароварка, обжаривание, бланширование и выпекание). Предназначено устройство к работе на пищевых предприятиях среднего и малого бизнеса, в ресторанах и столовых. Способы приготовления щадящие, сохраняют полезные и питательные свойства в продуктах. В печи встроено около 100 программ, 4 ступени приготовления по каждой программе – настоящая находка для новичков и профессиональных поваров. Встроенный автоматический таймер регулирует работу длительностью до 10 часов (полезен в случае изготовления многоступенчатых сложных блюд).

ПредназначениеПищевые предприятия среднего и малого бизнеса, рестораны, столовые
СтранаРоссия
СвойстваПароварка, обжаривание, бланширование, выпекание
Читайте также:  ТОП-7 лучших ультразвуковых увлажнителей воздуха: плюсы и минусы, отзывы

Цена: около 223000 рублей. 

Плюсы

  • многофункциональное устройство;
  • регуляция работы до 10 часов;
  • наличие таймера;
  • встроено около 100 программ приготовления;
  • полностью русскоязычная панель управления.

Минусы

  • занимает много места.

Лучший пароконвектомат, за которым мне приходилось работать. Русскоязычная панель управления, стильный дизайн. Да, он занимает много места на кухне, но в обширных производствах и в ресторанах проблема пространства редко встает, а пароконвектомат может заменить около 5 других крупных устройств. Понятная навигация, отличное исполнение своих функций – доволен устройством на все 100%

пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2

RATIONAL SCC 61 B618100.01

RATIONAL SCC 61 B618100.01_result

Еще один пароконвектомат, считающийся лучшим в своих качествах и характеристиках. Отметим сразу – аппарат считается одним из самых дорогих и, вместе с тем, он справляется с функциями большинства бытовых кухонных аппаратов. Автоматическая мойка с тремя режимами очистки, одновременная готовка в ресторане нескольких блюд методом жарки, бланширования и запекания – вот основные преимущества данной модели. Внутри рабочей камеры предусмотрено 20 уровней!

ОсобенностиОдновременная готовка нескольких блюд, три режима мойки
ПроизводительГермания
НазначениеПриготовление блюд в ресторанах и в рамках среднего бизнеса

Цена: от 2300000 до 2300999 рублей. 

Плюсы

  • промышленная модель электрического конвектомата;
  • автоматическая мойка;
  • одновременное приготовление блюд в разных режимах;
  • наличие встроенного вентилятора.

Минусы

  • занимает много места;
  • самый дорогостоящий.

Принимая решение об открытии ресторана, сразу поняли, что на устройствах экономить не будем. Тем более, когда речь зашла о пароконвектомате, мы знали – устройство многофункционально, лучше купить один хороший автомат, чем много маленьких приборов, выполняющих разные функции. Автоматом довольны, нравится наличие многих функций и то, что он автоматически, по мере работы, поддерживает чистоту изнутри!

пароконвектомат RATIONAL SCC 61 B618100.01

Abat ПКА 6-1/3П

Abat ПКА 6-1 3П_result

Небольшой пароконвектомат, оборудованный бойлером и разработанный в качестве устройства, способного изготавливать широкий спектр блюд – гарниры из круп и овощей, бобовых, мясные блюда и блюда из морепродуктов. Несмотря на небольшой размер, конвектомат замечательно справляется с большинством функций и не занимает много места на кухне.

НазначениеНастольная установка
СвойстваИзготовление гарниров, блюд из морепродуктов и мяса, выпечки и кондитерских изделий
Страна-производительРоссия

Цена: от 99998 до 102000 рублей. 

Плюсы

  • миниатюрное устройство, не занимает много места;
  • стильный дизайн;
  • русскоязычная панель управления;
  • многофункциональность – 110 программ.

Минусы

  • наличие не во всех магазинах.

Небольшой, но функциональный конвектомат. Готовит большинство блюд, заявленных в меню нашего заведения. Не занимает много места, быстро справляется с поставленными задачами, удобен в эксплуатации и в уходе. Советуем всем, кто имеет небольшие кухни и стремится творить на них кулинарное волшебство!

пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П

CDE-111E Inoxtrend

CDE-111E Inoxtrend_result

Автоматическое программирование – одна из особенностей пароконвектомата итальянского производства. Может работать в режиме обработки паром, конвекцией или одновременно двумя способами, если вам требуется приготовить сразу несколько блюд с разными способами обработки. Аппарат небольшой, его удобно размещать на столе. Максимальная нагрузка камеры составляет 11 уровней, отлично подходит в ресторанах, в рамках малого и среднего бизнеса. Приобретает его и в домашние условия. Оборудование эффективно заменяет сразу несколько видов кухонной техники – пароварку и жарочный шкаф, котел и фритюрницу, сковороду, духовой шкаф и непосредственно конвекционную печь.

Страна-производительИталия
СвойстваАвтоматическое программирование
НазначениеВыполняет несколько видов работ – обработка паром, конвекцией, обжарка, фритюр, духовка

Цена: от 235000 до 240000 рублей. 

Плюсы

  • компактное устройство;
  • 150 автоматических программ;
  • заменяет множество кухонных устройств;
  • осуществление автоматической мойки.
Читайте также:  ТОП-7 лучших мультиварок для дома: какую купить, плюсы и минусы, отзывы

Минусы

  • не всегда в наличии в магазине, приходится заказывать и ждать.

Замечательный удобный аппарат небольшого размера, включает в себя 150 автоматических программ и автоматическую мойку. На корпусе имеется разъем для ЮСБ. Вентилятор блокируется при открывании двери. Заменяет множество кухонной утвари, не занимает много места, всем советую!

пароконвектомат CDE-111E Inoxtrend

Vortmax VMI 04

Vortmax VMI 04_result

Отличный помощник в изготовлении любого вида блюд как в домашних условиях, так и в условиях профессионального высокоуровневого ресторана. Приобретая пароконвектомат, вы отказываетесь от пароварки и жарочного шкафа, духовки и фритюрницы, ведь конвектомат выполняет все указанные выше функции. Моделью управляют с помощью сенсора, на нем рисуют этапы выпекания, сохраняют рецепты, если есть необходимость. К тому же, устройство компактное, отлично вписывается в тесное расположение на домашней кухне.

Основное назначениеЖарка, отваривание, тушение блюд
СтранаИталия
СвойствоЛучшая мощность, высокопрочный корпус

Цена: около 90380 рублей. 

Плюсы

  • из рабочей камеры запах не распространяется вовне;
  • небольшой размер;
  • рабочая камера на 4 уровня;
  • несколько функций, включая отваривание, жарку и тушение.

Минусы

  • небольшой размер – достоинство и одновременно недостаток;
  • сложно использовать при приготовлении одновременно нескольких блюд.

Небольшой шкаф отлично вписался в домашнюю кухню и стал моим верным помощником в приготовлении пищи домашним. Легок в использовании, эксплуатации, со своими задачами справляется на отлично. Советую всем! 

пароконвектомат Vortmax VMI 04

Apach AP5.23M

Apach AP5.23M_result

Аппарат идеален как в работе небольших компаний общественного питания, так и замечательно вписывается в домашний дизайн кухни. Пища готовится несколькими методами – обжарка, тушение, припускание, выпекание, отваривание. В случае необходимости в качестве дополнительных функций вы выбираете разогрев и одновременное изготовление сразу нескольких блюд. Внутри камеры есть подсветка, благодаря которой вы самостоятельно контролируете и регулируете процесс приготовления блюд.

Свойство устройстваОптимальное время приготовления блюд
СтранаИталия
НазначениеОбжарка, тушение и припускание, выпекание, отваривание, разогрев

Цена: от 80999 до 81319 рублей. 

Плюсы

  • многофункциональный аппарат;
  • небольшой размер;
  • внутренняя подсветка;
  • русскоязычное меню;
  • работа на двух скоростях.

Минусы

  • не вмещается много блюд и продуктов.

Маленький конвектомат радует лаконичным дизайном и многофункциональностью – все необходимое мне, как домохозяйке, есть в устройстве. Бонус: русскоязычное меню, ручная и автоматическая регулировка влаги, вытяжка пара – все это улучшает качество приготовления и вкусовые характеристики блюд. 

пароконвектомат Apach AP5.23M

Сравнение моделей

В сравнительной таблице вы найдете все характеристики обозначенных моделей пароконвектоматов. Соотнеся их друг с другом, вам будет проще выбрать устройство, полностью удовлетворяющее запросы и потребности.

Название моделиСтранаНазначениеСвойство
UNOX XEVC-0511-E1RИталияЛюбой вид блюд в домашних условияхЛучшая мощность
Abat ПКА 10-1/1ПМ2РоссияПищевые предприятия среднего и малого бизнеса, рестораны, столовыеПароварка, обжаривание, бланширование, выпекание
RATIONAL SCC 61 B618100.01ГерманияПриготовление блюд в ресторанах и в рамках среднего бизнесаОдновременная готовка нескольких блюд, три режима мойки
Abat ПКА 6-1/3ПРоссияНастольная установкаИзготовление гарниров, блюд из морепродуктов и мяса, выпечки и кондитерских изделий
CDE-111E InoxtrendИталияАвтоматическое программированиеВыполняет несколько видов работ – обработка паром, конвекцией, обжарка, фритюр, духовка
Vortmax VMI 04ИталияЛучшая мощность, высокопрочный корпусЖарка, отваривание, тушение блюд
Apach AP5.23MИталияОптимальное время приготовления блюдОбжарка, тушение и припускание, выпекание, отваривание, разогрев

Советы по выбору

функции пароконвектомата

В выборе пароконвектомата обращайте внимание на свойства каждого устройства. Они отличаются друг от друга размерами, включенными функциями, наличием (отсутствием) сенсорной панели управления. Чем многофункциональнее устройство, тем выше его стоимость, и это неудивительно.

Читайте также:  ТОП-7 лучших ленточных пил: какую выбрать, техника безопасности, отзывы

Ориентируйтесь на обширность вашего производства. В домашнем использовании достаточно пароконвектомата с 3-4 уровнями и 2 скоростями, компактного, заменяющего основные и чаще всего встречающиеся задачи обжарки, подогрева, приготовления блюд на пару и выпечки. Если у вас крупный ресторан, то позаботьтесь о достаточных габаритах устройства и его многофункциональности. Здесь же замечательно впишется функция запоминания рецептуры и времени приготовления. Еще один фактор – стоимость. В статье вы могли видеть и дорогостоящие аппараты, и более бюджетные варианты – решайте самостоятельно, какой выбрать, ведь в первую очередь устройство должно быть надежным и высокотехнологичным, а уже затем дорогостоящим или бюджетным.

Рейтинг составлен на основе субъективных выводов автора по согласованию с экспертами сайта. Перед покупкой товаров рекомендуем проконсультироваться со специалистом.
Ксения Кунилова
Автор:
Скачайте наше приложение и всегда будьте в курсе новинок мира технологий
Фотографии к статье взяты из Яндекс.Картинок
Оцените материал:
Поделитесь в СоцСетях:
Oxko.ru
Добавить комментарий