Современные смокеры напоминают полноценные, многофункциональные коптильни. Но в процессе приготовления используется не дым, а тепло от углей. Давайте рассмотрим главные особенности смокеров, изучим популярные модели, сравним их характеристики.
Особенности
Смокер — это устройство, предназначенное для приготовления пищи при низких температурах с закрытой крышкой. При этом пользователь постоянно контролирует показатели, чтобы достичь идеальной прожарки мясных продуктов. Если повар готовит с открытой крышкой, он все время переворачивает куски.
Смокер обладает следующими особенностями:
- имеет жаровню с функциональной крышкой;
- дополнительный отсек для приготовления сыпучих продуктов, овощей и прочих ингредиентов;
- дымоход для отвода дыма;
- контроллер для поддержания определенной температуры;
- съемные или складные полки;
- колеса для удобного перемещения.
Конструкция может функционировать на одном из существующих видов топлива, от электрической сети. Но большей популярностью пользуются дровяные, угольные смокеры.
ТОП-7 лучших смокеров для дома и дачи
Наш список лидеров выглядит следующим образом:
- TopMangal 5 в 1;
- ROSLE SMOKER F50-S;
- “Паровоз L”;
- TopMangal 4 в 1;
- Russia Grill 3;
- Char-Broil The Big Easy Roaster & Grill;
- GoGarden CHEF-Smoker 60.
Давайте рассмотрим их подробнее.
TopMangal 5 в 1
Многофункциональный смокер для великолепного времяпрепровождения на даче. Вы не только сможете готовить профессиональные шикарные блюда, но и разогревать пищу под открытым небом. В конструкции есть регулятор тяги, температурные датчики, дефлектор. Для комфортной эксплуатации предусмотрены колеса, съемные решетки. На последних можно размещать продукты, посуду, различные приспособления.
| Вес, кг | 81 |
| Назначение | Приготовление, копчение, подогрев блюд |
| Отличительные черты | Разборная конструкция, съемные элементы, большие колеса, металл 4 мм |
| Производитель | Россия |
Цена — от 23 000 рублей.
Плюсы
- многофункциональность;
- идеальные результаты прожарки;
- вместительная корзина для углей;
- равномерное распределение тепла в основной камере;
- безопасные ручки из просушенной, обработанной березы;
- удобная и комфортная эксплуатация;
- стабильная работа термодатчиков.
Минусы
- покрытие со временем портится.
Эта модель просто бомба. Готовлю разные продукты на открытом воздухе без добавления масла. Вкус приготовленного мяса просто поражает, поскольку он серьезно отличается от вкуса еды с мангала и гриля. Пробовал коптить рыбу. Все получилось и понравилось. Буду рекомендовать всем любителям подобных устройств.
ROSLE SMOKER F50-S
Уникальный образец представляет собой вместительную бочку, выполненную из жаропрочных и устойчивых к коррозии материалов. Верх покрыт фарфоровой эмалью, что говорит о долговечности устройства. Несущая конструкция изготовлена из алюминия, обеспечивающего великолепную устойчивость. Предусмотрен встроенный семилитровый бак для воды, который отвечает за равномерное распределение температуры в процессе копчения. Есть термометр, регулятор температуры, крышка, четыре замка-клипсы. Модель завоевала невероятную популярность среди современных пользователей, поскольку ее можно использовать на любом участке без вреда для соседей.
| Вес, кг | 29 |
| Функции | Копчение, гриль |
| Особенности | Рабочая высота, хорошая комплектация, запатентованная решетка для углей |
| Страна | Германия |
Стоимость — от 42 000 рублей.
Плюсы
- вместительный зольник;
- отличная мобильность;
- легкая конструкция;
- равномерное распределение температуры внутри устройства;
- многофункциональность;
- прочные, долговечные материалы;
- стильный внешний вид;
- быстрая сборка и разборка;
- удобные замки-клипсы.
Минусы
- сложное очищение внутренней части.
Покупали этот смокер специально для домашних праздников. В нем можно готовить потрясающе вкусное мясо в любое время года. А копченые продукты получаются просто изумительными. Эксплуатация вполне понятная и удобная. Температурой легко управлять. Система до сих пор работает стабильно. Нареканий нет, советую к выбору.
“Паровоз L”
Стильный смокер для демонстрации кулинарных навыков. Система помогает одновременно готовить несколько аппетитных блюд. Допустим, стейк, шашлык и копченую рыбу. В смокере есть все необходимые элементы: датчик и регулятор температуры, удобная крышка с ручкой, большие колеса, дополнительные полочки, дымоход и специальный отсек для загрузки топлива. Пользователи оценили этот смокер не только за великолепное сочетание практичности и удобства, но и за весьма доступную стоимость.
| Вес, кг | 45 |
| Назначение | Жарка, гриль, копчение |
| Отличительные черты | Сталь 3 мм, дровница, контроль и регулировка температуры |
| Производитель | Россия |
Цена — от 14 000 рублей.
Плюсы
- правильное функционирование дыма внутри рабочей камеры;
- компактность и легкость;
- комфортная высота рабочей зоны;
- полифункциональность;
- простое использование;
- оригинальный дизайн;
- быстрое очищение системы после каждого рабочего процесса;
- вместительная дровница.
Минусы
- боится резкого охлаждения.
Смокером пользуемся более трех лет. Он до сих пор выглядит как новый. Секрет — соблюдение правил эксплуатации. Наши дружеские посиделки превращаются в настоящий кулинарный конкурс, в котором участвуют все друзья. Отмечу, что вкус готовых блюд потрясающий. Мясо равномерно прожаривается, наполняясь ароматом легкого дыма. Модель отличная, рекомендую.
TopMangal 4 в 1
Этот смокер отличается от Смокер-гриль TopMangal 5 в 1 только отсутствием функции коптильни холодного копчения. В остальном же они имеют одинаковые характеристики и возможности. Вы можете готовить мясные продукты, овощи. Если поставите казан на печь, получите идеальный плов. Вам нравятся блюда горячего копчения? Воспользуйтесь коптильней. Смокер станет отличным помощником в семье, где люди обожают праздновать события на открытом воздухе возле мангала. Эксплуатация не покажется сложной, поскольку производитель подробно описал нюансы использования в инструкции.
| Вес, кг | 56 |
| Функции | Гриль, коптильня, печь под казан, барбекю |
| Особенности | Сталь 4 мм, два регулятора тяги, сопутствующие элементы |
| Страна | Россия |
Стоимость — от 20 000 рублей.
Плюсы
- долговечные материалы;
- отличная функциональность;
- регулировка и контроль температуры;
- устойчивость;
- выносливость;
- хорошие показатели огнеупорности рабочей камеры;
- равномерное приготовление блюд;
- стабильная коптильня.
Минусы
- сложная сборка.
Пользовались обычным мангалом. Но поскольку у него мало возможностей решили купить что-то посолиднее. Друзья посоветовали смокер от этого производителя. Понравилась именно эта модель. В ней нет ничего лишнего, все системы отлично справляются со своими задачами, в целом, все супер. Но конструкцию без каких-либо навыков очень сложно собирать одному.
Russia Grill 3
Полноценный смокер, функционирующий на дровах и углях. Поддерживает коптильню для холодного и горячего копчения, мангал. Корпус выполнен из стали толщиной в 6 мм, что считается идеальным показателем для частой эксплуатации без риска повреждения рабочей камеры и других элементов конструкции. Есть термометр, регулировка температуры, дополнительные детали в виде решетки, дровницы, крышки и колес. Производитель добавил в комплект эксклюзивный набор шампуров.
| Вес, кг | 225 |
| Назначение | Приготовление шашлыка, копчение |
| Отличительные черты | Комплектация, столик, вместительная рабочая зона |
| Производитель | Россия |
Цена — от 37 000 рублей.
Плюсы
- экономичный расход топлива;
- пять шампуров в комплекте;
- большая дровница;
- комфортная высота конструкции;
- наличие элементов для регулировки температуры;
- отличная функциональность;
- удобная крышка.
Минусы
- вес.
Этот смокер просто суперский. Несмотря на длительный процесс приготовления, все продукты получаются необычными и вкусными. При этом они сохраняют свою форму, полезные свойства. Понравилась простая регулировка температуры, поскольку несложно подобрать оптимальный режим приготовления. Все отлично, рекомендую.
Char-Broil The Big Easy Roaster & Grill
Напольный смокер в виде бочки. Работает на газе, имеет мощность 5.2 кВт. Оснащен двумя горелками для выполнения функции горячего копчения. При этом производителем предусмотрена возможность копчения на щепе, чтобы получать более насыщенные мясные продукты. Жир стекает в специальный поддон, поэтому система легко очищается после каждого рабочего процесса. Внутри размещена решетка, предусмотрена удобная крышка. На самом корпусе есть специальные надежные защелки, предупреждающие потерю тепла.
| Вес, кг | 28 |
| Функции | Горячее копчение |
| Особенности | Газовый, механическое управление |
| Страна | США |
Стоимость — от 36 000 рублей.
Плюсы
- съемный отсек для щепы;
- великолепные показатели мощности;
- стабильная работа горелок;
- аккуратная эксплуатация;
- простое очищение поддона;
- долговечная сталь;
- классический дизайн;
- безопасное использование.
Минусы
- только одна функция.
До этого смокера пользовался стандартным угольным. Но приходилось серьезно тратиться на покупку топлива. Решил поменять взгляды и купил газовую модель. Вкус готовых продуктов практически не отличается от ингредиентов, которые были приготовлены на огне. Модель очень понравилась, поэтому пользуюсь ей регулярно.
GoGarden CHEF-Smoker 60
Современный, стильный бочкообразный гриль с коптильней сочетает в себе высокую надежность материалов и конструкции, отличную конвекцию, удобную и простую сборку элементов. В модель встроены люксовый термометр и конвекционная труба, ручки из нержавеющей стали, мощные хромированные рабочие решетки, две металлические полки. Все эти особенности направлены на комфортный процесс приготовления любимых блюд, простую эксплуатацию.
| Вес, кг | 138 |
| Назначение | Приготовление на гриле, копчение |
| Отличительные черты | Съемный зольник, жаропрочная эмаль, хромированная сталь |
| Производитель | Китай |
Цена — от 9 000 рублей.
Плюсы
- надежность;
- отличное выполнение своих функций;
- удобная откидная крышка;
- легкость;
- металлические колеса;
- функциональные полки;
- легкое управление.
Минусы
- сталь 1 мм.
После покупки очень хвалили этот смокер. Несколько раз готовили мясо и коптили. Но потом заметили, что стенки топки начали прогорать. И уже удовольствие изменилось на разочарование. Модель подходит только для нечастого использования.
Сравнительная таблица характеристик
Предлагаем сравнить смокеры с помощью общей таблицы.
| Модель | Функции | Производитель | Вес, кг | Особенности |
| TopMangal 5 в 1 | Гриль, коптильня, печь, барбекю, мангал | Россия | 81 | Металл 4 мм, съемные элементы, разборная конструкция, большие колеса |
| ROSLE SMOKER F50-S | Коптильня, гриль | Германия | 29 | Рабочая высота, хорошая комплектация, запатентованная решетка для углей |
| “Паровоз L” | Гриль, мангал, коптильня | Россия | 45 | Сталь 3 мм, дровница, контроль и регулировка температуры |
| TopMangal 4 в 1 | Печь, коптильня, гриль, барбекю | Россия | 56 | Сталь 4 мм, два регулятора тяги, сопутствующие элементы |
| Russia Grill 3 | Мангал, коптильня | Россия | 225 | Комплектация, столик, вместительная рабочая зона |
| Char-Broil The Big Easy Roaster & Grill | Коптильня | США | 28 | Газовый, механическое управление |
| GoGarden CHEF-Smoker 60 | Гриль, коптильня | Китай | 138 | Съемный зольник, жаропрочная эмаль, хромированная сталь |
Пользовательский рейтинг
Советы по выбору
Перед покупкой обратите внимание на следующие моменты:
- Материал изготовления. Хорошо, если смокер выполнен из металла толщиной от 4 мм.
- Функции. Отталкивайтесь от личных предпочтений. Если вам нужен многофункциональный прибор, покупайте систему 5 в 1. Если вам нравится жарить шашлык и коптить — 2 в 1.
- Опции. Внимательно изучите техническое описание модели. Она обязательно должна поддерживать термодатчик и регулятор, зольник, решетки, элементы для регулировки тяги.
- Высота рабочей зоны. Комфортной считается высота от 180 см. Если показатель ниже, приготовление превратится в мучительный процесс.
- Мнения владельцев. Прочтите комментарии к товару. В отзывах вы найдете всю интересующую информацию.