Раньше, чтобы вымесить хорошее тесто, от хозяек требовалось немало усилий и сноровки. Терпения порой не хватало, а пироги и другая выпечка из теста получалась немного неудачной. Но времена меняются, и сейчас нет необходимости замешивать тесто вручную, ведь появились умные устройства — тестомесы. Агрегаты позволяют частично или полностью заменить человека в нелегком труде приготовления теста.
Ассортимент устройств расширяется, ведь производители хотят превзойти друг друга в качестве и функциональности. Таким образом, сегодня покупатели стоят перед выбором, и сделать его иногда нелегко. Но надеемся, с нашей подборкой лучших моделей и марок тестомесильных машин вам будет куда проще.
Принцип работы
Тестомес включает в себя несколько составных элементов:
- дежа;
- месильный инструмент;
- приводной механизм.
Дежа — основная емкость, в которую складывают основные ингредиенты для будущего теста. В нее опускается месильный инструмент, он собственно все эти компоненты смешивает друг с другом, создавая равномерную текстуру теста. Привод работает на разных скоростях, они регулируются непосредственно самим пользователем.
Принцип работы тестомеса прост, он напоминает миксер. Вы закладываете все ингредиенты, включаете прибор и ждете, когда они смешаются друг с другом. Чаша может помещаться в холодильник при необходимости. Например, если рецепт предполагает то, что тесто должно находиться в условиях низкой температуры, или просто подняться в течение некоторого времени.
ТОП-7 лучших тестомесильных машин для дома
В рейтинг лучших машин вошли следующие устройства:
- Kitfort КТ-1336;
- Gastrorag QF-7B;
- FIRST AUSTRIA FA-5259;
- Starfood 1312016;
- Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD;
- Kenwood KVC5000T;
- KitchenAid 5KSM3311X.
Далее остановимся подробнее на описании технических характеристик и особенностей представленных моделей тестомесов. Перечислим их достоинства и недостатки, обозначим правила использования и функциональность, мощность приборов. Представим вашему вниманию несколько советов по выбору качественного прибора. Уверены, статья поможет вам лучше понять работу тестомесов и определиться с выбором подходящего агрегата. Желаем приятного прочтения!
Kitfort КТ-1336
Стационарный тестомес планетарной конструкции. Отличается высокой мощностью и объемной чашей. Одна из особенностей — отсутствие громкого шума во время работы. Устройство справляется с разными видами теста, взбивает воздушную пену из белков, делает пищевые миксы. Корпус выполнен из металла, сборка на высоком уровне. В комплекте есть 3 насадки на выбор, благодаря им приготовление теста становится еще продуктивнее. Вес тестомеса составляет 7,1 кг, конструкция занимает достаточно много места, но функциональность и надежность перекрывают многие недочеты.
| Производитель | Россия |
| Особенности модели | лучший отечественный тестомес, подходит бытовому использованию, совмещает функцию миксера |
| Мощность, в Вт | 1000 |
Цена: от 13100 до 14490 рублей.
Плюсы
- плавный старт;
- высокая мощность изделия;
- регулировка скоростей плавная;
- хорошая комплектация;
- чаша выполнена из нержавеющей стали;
- встроены противоскользящие ножки;
- практически не шумит.
Минусы
- занимает много места;
- короткий сетевой шнур — меньше 1 м.
В эксплуатации устройство легкое, мне нравится с ним работать. Да, оно занимает много места, приходится разбираться с пространством во время приготовления теста. Но это единственный минус. В остальном меня устраивает функциональность, качество материалов. Сразу видно, производитель позаботился о создании действительно долговечного устройства с полноценной комплектацией.
Gastrorag QF-7B
Тестомашина планетарного типа. Известный бренд смог соединить в устройстве лучшие характеристики — универсальность, многофункциональность. Корпус металлический, прочный, чаша объемом 7 л снимается, выполнена из нержавеющей стали. В комплекте есть 3 насадки, защитная крышка с отверстием. Высокая скорость вращения — более 1000 оборотов в минуту. Модель на сегодняшний день одна из мощных и долговечных, ее выбирают не только домохозяйки, но и профессионалы. Скорости плавно регулируются, позволяют достигать идеальный результат в изготовлении вкусных заготовок для выпечки и иных изделий.
| Характеристики прибора | подойдет приготовлению теста разных видов и консистенции |
| Мощность устройства, в Вт | 500 |
| Страна | Китай |
Цена: от 19400 до 20990 рублей.
Плюсы
- хорошая производительность;
- в комплекте есть все необходимое;
- низкий уровень шума;
- результативность.
Минусы
- не взбивает бисквит.
Купили тестомес около месяца назад, все хорошо. И не шумит, и с тестом разным справляется. НО! Бисквит не взбивается. Вообще никак. А ведь бисквит является основой многих десертов и выпечки. Зато хорошо взбивает жидкое тесто и безе, тут претензий нет. Но все же если вы работаете с определенным видом теста, и по большей части с бисквитами, то эта модель явно вам не подойдет.
FIRST AUSTRIA FA-5259
Мощная бытовая машина. Устройство выглядит стильно и имеет отменные технические характеристики. Подойдет изготовлению теста под любые хлебобулочные изделия (нежное белковое тесто без муки, песочное тесто). К тому же, прибор берет на себя роль миксера, смешивает кремы и безе, соусы и другие кондитерские и поварские массы. У пользователя есть выбор из 10 скоростей, обороты регулируются в зависимости от изготавливаемого продукта. При этом в комплекте три универсальные насадки — крюк, лопатка и венчик.
| Мощность, в Вт | 1200 |
| Особые характеристики устройства | одна из популярных бытовых моделей тестомесильных машин, высокая мощность, множество режимов на выбор |
| Страна-производитель | Австрия |
Цена: от 11000 до 11490 рублей.
Плюсы
- солидная чаша;
- эффективность работы;
- надежная и качественная сборка;
- привлекательный внешний вид;
- 10 скоростей и регулировка оборотов;
- мощность 1200 Вт;
- насадки из нержавеющей стали.
Минусы
- не найдено.
Надежная и недорогая тестомесильная машина, что важно, учитывая громкое имя бренда. Получила прибор в подарок от мужа, когда только начинала заниматься кондитерским делом на дому. Он видел мои старания, и решил наградить таким многофункциональным помощником. Получился прекрасный подарок, благодаря которому я, наконец, могу не тратить время на сборку и разборку разных устройств, ведь все функции теперь есть в одном.
Starfood 1312016
Тестомес горизонтального лопастного типа используется в приготовлении крутого и вязкого теста. Емкость из нержавеющей стали, корпус металлический. Сверху он покрыт специальной стойкой краской, которая делает тестомес еще и очень декоративным. Вместительность составляет 18 л, при этом сам прибор довольно легкий — около 6 кг, его можно перевозить с места на место, в транспортировке он прост. В основном тестомес от Старфуд используется в заведениях общественного питания, поскольку объем позволяет готовить большое количество хлебобулочных изделий и других видов продуктов.
| Производитель | Тайвань |
| Особенности модели | подходит изготовлению крутого теста, способ замеса — горизонтальный |
| Мощность устройства, в Вт | 750 |
Цена: от 43490 до 46000 рублей.
Плюсы
- небольшие размеры;
- высокая производительность;
- простой алгоритм эксплуатации;
- вместительная чаша;
- достойная мощность;
- изготовление сложных видов крутого теста.
Минусы
- не найдено.
Недостатков в устройстве не обнаружил, лишь достоинства. Занимаюсь поварским искусством более 15 лет, повидал разные приспособления и устройства. Но тестомесильная машина поразила и покорила меня. Вышел на новый уровень в собственных возможностях, машина помогает справляться с разными видами работ быстро и качественно. От меня — все рекомендации, хороший производитель и качественное изделие.
Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD
Универсальный кухонный комбайн имеет множество функций. В комплекте есть все необходимые приспособления и уникальные насадки. Например, новинка от французского бренда — удлиненный венчик, крюк для замеса плотного вида теста. Технология сборки запатентована, поэтому производитель отвечает за качество материалов. Чаша предназначена разным объемам, даже если вам требуется совсем немного смеси, то тестомес справится с ней на 100%.
| Уровень мощности, в Вт | 1100 |
| Особые характеристики устройства | многофункциональность, наличие в комплекте уникальных насадок |
| Страна-производитель | Франция |
Цена: около 17000 рублей.
Плюсы
- небольшой вес устройства;
- наличие насадок на разные случаи жизни;
- богатая комплектация и многофункциональность;
- простота обслуживания.
Минусы
- громкий шум.
Тестомесом пользуюсь недавно. Покупали по акции, хотелось попробовать что-то новое. Выпечку я люблю, но самой делать ее бывало непросто из-за неприспособленных к этому делу устройств. Тестомесильная машина порадовала высоким качеством. Покупка хоть и дорогая, но сейчас я смотрю на приготовление другим взглядом. Стало куда интереснее и проще, поэтому я рекомендую покупать именно Мулинекс.
Kenwood KVC5000T
Домашнее устройство от известного бренда. Продается в бело-серебристом корпусе, имеет стильные внешние характеристики. Мощность составляет 1100 Вт, присутствует встроенная система интеллектуального электронного управления. Таким образом, все процессы, в том числе скорости вращения, находятся под контролем пользователя. Он полностью регулирует работу машины и меняет скорости и режимы в зависимости от того, какой вид смеси готовит. Корпус выполнен из литого алюминия, он устойчив к внешним воздействиям, падениям и царапинам.
| Характеристики прибора | электронное интуитивное управление, высокий уровень безопасности |
| Потребляемая мощность, в Вт | 1100 |
| Страна | Великобритания |
Цена: от 24000 до 34300 рублей.
Плюсы
- ударопрочный корпус;
- умная система управления;
- вместительная объемная чаша;
- несколько уровней защиты обеспечивают безопасность;
- плавный запуск двигателя;
- функция отключения при случайном открытии крышки;
- качественные насадки нового поколения в комплекте.
Минусы
- не найдено.
Об устройстве могу говорить вечно. Я не занимаюсь кулинарией профессионально, но такое ощущение, что делаю это каждый день. Уверенно работаю с тестомесом, создаю для домашних лучшую выпечку, словно ее только что привезли из магазина. Все получается свежее и безопасное, работать с машиной мне нравится.
KitchenAid 5KSM3311X
Планетарный миксер от американского бренда отличается ярким дизайном (корпус выполнен в красном цвете). Достойные технические характеристики сделали его стоимость выше средней. Но при этом устройство прекрасно подходит разным видам работ, справляется с тестом жидким и густым, соусами, кремами. Дополнительно производитель предлагает приобрести более 10 разных насадок, они упростят и ускорят работу с устройством. Чаша небольшая, объем ее 3 л, выполнена из безопасной нержавейки.
| Производитель | США |
| Особенности модели | универсальный планетарный миксер,. стильный дизайн |
| Мощность, в Вт | 300 |
Цена: около 51000 рублей.
Плюсы
- великолепный внешний вид;
- компактность;
- дополнительно приобретаются разнообразные насадки;
- в комплекте есть кулинарная книга рецептов;
- идеальный вариант для домашнего использования.
Минусы
- не найдено.
Выбирала модель по внешнему виду, а муж помогал разобраться с технической частью. Сошлись во мнении купить эту модель, потому что технически она одна из лучших, выглядит красиво, вписывается в наш интерьер идеально. Начала приготовление с простых рецептов, сейчас делаю сложные кремы и соусы. В комплекте есть книга с интересными рецептами, пару раз ею уже воспользовалась, нравится пробовать что-то новое. Радует, когда производители заботятся не о выгоде, а о пожеланиях и комфорте покупателя.
Сравнительная таблица характеристик
В таблице ниже представлены основные характеристики рассматриваемых моделей. Сравнив их друг с другом, читателю будет проще определиться с выбором изделия в соответствии со своими желаниями и потребностями.
| Название модели | Производитель | Особенности модели | Мощность, в Вт |
| Kitfort КТ-1336 | Россия | лучший отечественный тестомес, подходит бытовому использованию, совмещает функцию миксера | 1000 |
| Gastrorag QF-7B | Китай | подойдет приготовлению теста разных видов и консистенции | 500 |
| FIRST AUSTRIA FA-5259 | Австрия | одна из популярных бытовых моделей тестомесильных машин, высокая мощность, множество режимов на выбор | 1200 |
| Starfood 1312016 | Тайвань | подходит изготовлению крутого теста, способ замеса — горизонтальный | 750 |
| Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD | Франция | многофункциональность, наличие в комплекте уникальных насадок | 1100 |
| Kenwood KVC5000T | Великобритания | электронное интуитивное управление, высокий уровень безопасности | 1100 |
| KitchenAid 5KSM3311X | США | универсальный планетарный миксер,. стильный дизайн | 300 |
Советы по выбору
Выбирая тестомесильную машину, обратите внимание на несколько значимых критериев и аспектов:
- Количество скоростей. Современные устройства оснащены несколькими скоростями. Чем их больше, тем больше видов теста вы приготовите.
- Наличие реверса. Он должен быть встроен в конструкцию изначально, но некоторые модели реверс не предусматривают.
- Мощность двигателя. Чем выше показатель, тем быстрее работает устройство. Естественно, в профессиональных целях советуем подбирать более мощные тестомесы. В бытовых условиях подойдут приборы с небольшой мощностью.
- Емкость чаши. Определитесь, как много теста вам потребуется, и соотнесите, будет ли помещаться желаемый объем в саму чащу. Советуем брать емкости побольше, тогда вы сможете приготовить все тесто за один раз.
- Дополнительные функции. Комплектация разными насадками (они отличаются друг от друга размерами), функция подогрева (идеальный вариант, подходящий изготовлению дрожжевого теста), таймер (благодаря ему обеспечивается автоматическое включение после пауз, когда тесту нужно немного подняться, согласно рецепту).