Ни для кого не секрет, что домашние продукты полезнее и вкуснее покупных. Для любителей мясных и рыбных деликатесов было изобретено специальное устройство — ветчинница, которая позволяет приготовить различные блюда без потери первоначальных качеств продуктов. В продаже можно найти множество моделей, сделанных из различных материалов, но всех их объединяет одинаковый принцип управления.
В данной статье мы подробно поговорим про лучшие ветчинницы, разберем их принцип работы и научимся правильно выбирать устройство в магазине.
Принцип работы
Ветчинница осуществляет свою работу на основе обработки температурой и сжатия мяса внутри формы. Пользователь измельчает нужные в приготовлении ингредиенты, застилает форму специальным пакетом для запекания и плотно выкладывает мясо, утромбовывая его, чтобы во время нарезки продукт не крошился. Далее форму кладут в кастрюлю или мультиварку, наполненную водой для медленного томления. Чаще всего ветчинницу используют с мультиваркой, поскольку именно она помогает удерживать нужную температуру на протяжении долгого времени.
ТОП-7 лучших ветчинниц для дома
Хотите купить качественную ветчинницу по разумной цене? Отлично! В наш рейтинг вошли модели из среднего ценового сегмента с проверенным качеством работы:
- VETTA;
- SMILE S 302;
- «БЕЛОБОКА»;
- KEYA 248 F;
- LEOMAX «ГУРМАН»;
- LARA LR02-99;
- REDMOND RHP-M02.
Предлагаем подробнее остановиться на описании перечисленных моделей и их достоинствах.
VETTA
Первая модель рейтинга представляет собой конструкцию в цилиндрической форме. Со всех сторон она оборудована крышками и бортиками, сделанными из металла. Он способен выдерживать серьезные механические и термические нагрузки. Производитель гарантирует срок работы на протяжении двух лет.
| Габариты | 11х17.5х11 см |
| Максимальный объем | 1.5 л |
| Основной цвет | серебристый |
| Назначение | кипячение, варка |
Цена: от 400 до 550 рублей.
Плюсы
- 3 пружины во время готовки прессуют мясо;
- простая конструкция не вызывает трудностей во время использования;
- можно проводить прессовку трех уровней;
- размещается в мультиварке.
Минусы
- отсутствует термометр;
- перед готовкой емкость нужно покрывать пакетом с термостойким свойством.
Мне понравилось простое использование, обусловленное мощными пружинами и крышкой. Они намертво фиксируют внутренние ингредиенты формы и не мешают равномерной варке со всех сторон. После использования форма легко моется, как обычная кастрюля. Небольшим минусом стоит отметить отсутствие термометра. Без него трудно контролировать степень готовки.
SMILE S 302
Модель отличается на фоне конкурентов своей квадратной формой. Классический корпус из нержавейки имеет сглаженные углы. Характеризуется пользователями как компактная форма с большими функциональными возможностями: прессовочный объем предполагает настройку в несколько уровней. Это позволяет не тратить время на ручное заполнение колб по отдельности.
| Количество уровней | 3 |
| Количество пружин | 4 |
| Максимальная загруженность | 1.2 кг |
| Вес | 650 г |
Цена: от 500 до 700 рублей.
Плюсы
- необычный круглый корпус;
- 3 уровня прессовки облегчают процесс готовки;
- 4 пружины равномерно давят на все стороны крышки;
- разрешено использовать в любой емкости с водой;
- в комплекте есть книга с рецептами.
Минусы
- большие размеры корпуса (15х15.5х10 см).
Решила попробовать ветчинницу на деле. В магазине посоветовали взять данную модель из-за полного отсутствия острых углов. Так об форму нельзя будет пораниться. В основе конструкции лежат качественные материалы, которые не окисляются и не дают продуктам неприятный запах. Массу удобно фиксировать внутри за счет плотной крышки и пружин. Готовка происходит быстро. Ее результат оказывается вкусным и ароматным. Я полностью довольна покупкой.
«БЕЛОБОКА»
Представленная модель способна помочь приготовить за 2 часа ароматный и вкусный рулет, шпик, ветчину и даже пудинг. Главным материалом конструкции выступает сталь пищевого типа, поскольку она не поддается ржавлению и окислению. Пользователи утверждают по поводу отсутствия зазоров, наличия качественного крепления и защиты от острых краев. В комплекте есть 3 пружины и 2 плотные крышки. Пружины удобно устанавливать с помощью специальных колец.
| Вес | 350 г |
| Размер конструкции | 13х13х16.5 см |
| Готовый продукт | 1 кг |
| Время готовки | 2-3 ч |
Цена: от 400 до 600 рублей.
Плюсы
- долгое время сохраняет товарный вид из-за защитного материала;
- качественная сборка;
- маленький вес (350 г);
- компактный размер (13×13×16.5 см);
- выпускает на выходе 1 кг готового блюда;
- емкость с прессом оборудована специальными отметками.
Минусы
- крышки трудно установить вплотную.
Отличный вариант бюджетной ветчинницы, выполненной в качественном корпусе. Имеет большое количество плюсов, которые я выявила в результате долгого использования. С ней удобно готовить домашние блюда за счет компактного размера и маленького веса. Очень мобильная модель. Теперь каждый день готовлю что-либо с ее помощью. Отдельно стоит отметить отсутствие острых краев. Единственный недостаток — трудно закрыть крышку. Нужно приложить серьезные усилия, чтобы она села плотно.
KEYA 248 F
При покупке данной модели в комплекте будут находиться все необходимые расходные материалы в работе. Металлический корпус сделан в цилиндрической форме. Допускается готовка с разным объемом из-за наличия нескольких специальных уровней. Пружины удобно фиксировать через свободные отверстия. Пар выходит свободно и не наносит вреда.
| Диаметр | 14 см |
| Высота | 17 см |
| Вес | 460 г |
| Размер | 17.5х14х14 см |
Цена: от 800 до 900 рублей.
Плюсы
- безопасная конструкция;
- прочный металл лежит в основе всего комплекта;
- компактные габариты позволяют размещать форму с продуктом в холодильнике (17.5х14х14 см).
Минусы
- гарантийный срок рассчитан на год использования.
Главным плюсом считаю компактные размеры, поскольку форму можно без проблем разместить в холодильнике и не мучаться с ее очищением. Готовить с ней легко и просто. Вкус мяса получается насыщенным. Из-за продуманной безопасности ветчинницу можно использовать дочке. Она давно интересуется готовкой. Легко моется под проточной водой. Не нужно даже использовать посудомоечную машину. Полностью довольна девайсом и буду рекомендовать знакомым.
LEOMAX «ГУРМАН»
Компактное устройство способно помочь сделать повседневное меню разнообразным и вкусным с опорой на натуральные и полезные продукты. Способ организации места в конструкции позволяет делать прессовку мяса на двух уровнях. Крышка прижимного типа надежно фиксируется, поэтому результат всегда получается отличным. Допускается использование с духовками, скороварками и аэрогрилями.
| Размер конструкции | 15х15х18 см |
| Вместимость | 1.5 кг |
| Вес готового продукта | 1 кг |
| Необходимый объем в кастрюле | 5 л |
Цена: от 800 до 1 100 рублей.
Плюсы
- легкое управление: пружины без усилий устанавливаются в пазы;
- качественные материалы в основе конструкции обеспечивают долговременное сохранение товарного вида;
- позволяет приготовить 1 кг блюда за раз.
Минусы
- для варки в кастрюле нужно наполнить ее до 5 л.
Решила попробовать ветчинницу в деле из-за мамы. Она постоянно готовит колбасу и мясо в ней и нахваливает всеми способами. Убедилась на своем опыте в эффективности данной модели. Для готовки нужно просто положить начинку в форму, прижать крышкой и установить в кастрюле, наполненной водой. Во время варки нет никаких неприятных запахов. Блюда получаются очень вкусными. Благодаря этой ветчиннице забыли про магазинные полуфабрикаты. Настоятельно рекомендую к покупке!
LARA LR02-99
Ветчинница поможет приготовить вкусные блюда у себя дома. Это простая модель, которая отлично справляется со своими задачами. С ее помощью можно готовить домашние рулеты, ветчину, буженину. Выполнено изделие из качественной нержавеющей стали. Данный материал не боится внешних воздействий и не ржавеет со временем. После продолжительного применения ветчинница останется в отличном состоянии.
| Материал конструкции | нержавеющая сталь |
| Габариты | 13х17х13 см |
| Покрытие | металлическое |
| Основной цвет | серебристый |
Цена: от 900 до 1 000 рублей.
Плюсы
- долгое время сохраняет свой товарный вид;
- отлично справляется с приготовлением мяса на пару;
- удобное и простое управление;
- максимальный объем составляет 1.5 литра.
Минусы
- можно поранить пальцы из-за острых краев.
Пользуемся данным товаром всем семейством на протяжении года. За указанный промежуток времени он полностью сохранил свой первоначальный вид, как во время покупки. Я осталась всем довольна. С ветчинницей просто и легко готовить полезные домашние блюда. Это помогает заботиться о здоровье и не употреблять вредные покупные блюда. За один раз можно приготовить килограмм мяса или колбасы. Они получаются действительно вкусными, а главное натуральными. После готовки внутренняя емкость легко отмывается в посудомоечной машине или вручную под проточной водой.
REDMOND RHP-M02
Производитель гарантирует долгий срок работы своего товара — 5 лет. Данный показатель на фоне других конкурентов делает представленное устройство лучшим. Корпус изготовлен из нержавеющей стали пищевого типа. Ее по праву считают прочной, надежной и высококачественной. Устройство не отнимает много времени и сил в разборке и легко моется под обычной проточной водой.
| Вес | 0.35 кг |
| Количество рецептов | 20 |
| Покрытие | металлическое |
| Цвет | серебристый |
Цена: от 1 500 до 1 700 рублей.
Плюсы
- легкий уход, не требует серьезных заморочек;
- можно мыть в посудомоечной машине;
- блюда получаются сочными благодаря способности устройства долгое время поддерживать оптимальную температуру;
- максимальный вес продукта — 1.5 кг, но он легко поддается регулированию;
- края оснащены защитой, поэтому о них невозможно пораниться.
Минусы
- пользователи негативно комментируют книгу рецептов из комплекта.
Мне никогда не нравились покупные продукты, поэтому вопрос о приобретении ветчинницы был сразу же решен. В магазине выбрали именно представленную модель из-за качественной сборки корпуса и простого использования. С ее помощью можно приготовить полезные блюда в домашних условиях. Ветчина получается сочной, несмотря на использование куриной грудки в качестве начинки. Нам понравились приготовленные продукты, поэтому будем пользоваться и дальше с удовольствием.
Сравнение моделей
На основе представленного ранее рейтинга мы создали таблицу с главными техническими параметрами всех перечисленных ветчинниц. С ее помощью вы сможете сравнить между собой несколько понравившихся моделей и выбрать лучшую.
| Наименование модели | Габариты (см) | Максимальный объем (л) | Материал | Стоимость (руб) |
| VETTA | 11х17.5х11 | 1.5 | нержавеющая сталь | 400 — 550 |
| SMILE S 302 | 15х15.5х10 | 1.2 | нержавеющая сталь | 500 — 700 |
| «БЕЛОБОКА» | 13х13х16.5 | 1.2 | нержавейка | 400 — 600 |
| KEYA 248 F | 17.5х14х14 | 1.5-2 | металл | 800 — 900 |
| LEOMAX «ГУРМАН» | 15х15х18 | 1.5 | нержавеющая сталь | 800 – 1 100 |
| LARA LR02-99 | 13х17х13 | 1.5 | нержавеющая сталь | 900 – 1 000 |
| REDMOND RHP-M02 | 13х16.5х13 | 1.5 | нержавеющая сталь | 1 500 – 1 700 |
Списки лучших
Не все модели вошли в наш ТОП, хотя они также достойны внимания. Поэтому мы решили сделать список в трех лидирующих категориях:
- бюджетная;
- простая в использовании;
- популярная.
Предлагаем остановиться на подробном описании указанных разделов.
Бюджетная
Endever Skyline HM-008подходит для варки и запекания в духовке. Она станет отличным дополнением для мультиварки, позволяя расширить ее возможности. Габариты представленной ветчинницы составляют 12.1х17.2х12.1 см. В комплект входит крышка. После использования ветчинницу можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. В комплект включена книга с 30 рецептами вкусных и полезных блюд. Ветчинница позволяет получить на выходе от 0.2 до 1.4 л готового продукта.
Стоимость: от 500 до 700 рублей.
Самая простая в использовании
ENDEVER SKYLINE HM-010наделен пружинным механизмом внутреннего типа, который отлично справляется с задачами прессования различных ингредиентов. Стальной корпус выполнен в форме цилиндра и не подвергается воздействию внешних факторов. Крышка устанавливается на двух уровнях, поэтому необязательно готовить полный объем чаши.
Стоимость: от 1 400 до 1 600 рублей.
Самая популярная
TESCOMA PRESTO 420866 поставляется на продажу от имени популярного производителя из Чехии. Он с давних времен зарекомендовал себя качественным, поэтому продукция сразу завоевала симпатию у покупателей. Корпус сделан из специального пластика, обладающего повышенной устойчивостью к высоким температурам. Снизу установлены широкие ножки, способные выдержать полную загруженность внутренней колбы. Отдельные части внутреннего пространства сделаны из термостойкого силикона пищевого типа. В комплекте есть термометр. С его помощью пользователь сможет без проблем контролировать тушение. Во время готовки не обязательно использовать весь объем, его можно разделить посредством адаптера.
Цена: от 2 700 до 3 200 рублей.
Как приготовить ветчину: рецепт
Для приготовления ветчины из свинины нужно взять килограмм свиного окорока с маленьким содержанием жира. Далее следует приготовить рассол: на литр воды добавьте 150 грамм соли, ложку сахара и приправы по вкусу. Его нужно вскипятить и после полного остужения полить мясо. Так оно должно постоять на протяжении нескольких суток. Рекомендуется периодически прорезать мясо, чтобы рассол вошел внутрь и мясо хорошо промариновалось. На последнем этапе следует застелить ветчинницу пакетом для запекания, а лучше двумя, и опустить в кипящую воду. Полное время приготовления при температуре 80 градусов составляет три часа.
Советы по выбору
Наши простые рекомендации помогут сделать правильный выбор и не пожалеть о покупке после первого же использования.
- Выбирайте модель с термометром, поскольку с ней будет удобнее следить за температурой тушения.
- Лифтовый механизм изъятия помогает быстро доставать готовый продукт без нарушения его целостности.
- Корпус из нержавеющей стали способен прослужить несколько лет.
- Обращайте внимание на гарантийный срок, указанный производителем.
- Посмотрите края и углы. Они не должны быть острыми. Некоторые производители добавляют на них защитные покрытия.
Желаем вам приятных покупок и вкусных домашних блюд!